Lezzetin ve Şifanın Buluştuğu: Şevketi Bostanlı Sağlık Dolusu Tarif!

Malzemeler:

• Ayıklanmış Şevketi Bostan
• 200gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
• 15 Adet Arpacık Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2.5 Su Bardağı Sıcak Su

Üzeri için:

• 1 Tatlı Kaşığı Un
• 1/2 Adet Limon Suyu

Yapılışı:
Arpacık soğanları soyalım. Zeytinyağı ve kuzu etini tencereye alalım. Et suyunu bırakıp, suyunu biraz çekene kadar arada karıştırarak pişirelim. Arpacık soğanı ekleyip birkaç dakika daha soteleyelim. Şevketi bostanları ve sıcak suyu tencerenin kapağı kapalı halde pişirmeye bırakalım. Terbiye için bir kasede un ve limon suyunu karıştıralım. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyelim. Ilık terbiyeyi tencereye boşaltalım. Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte şevketi bostan yumuşayana kadar 20-25 dakika civarında pişirelim. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberini ekleyelim. Ocağın altını kapatalım. Biraz dinledikten sonra servis edelim.